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  • 2017.01.09 Monday

Today's Special

CHILAQUILES VERDE

本日より、スペシャルがチラキレスです!
チラキレスとは、、、
トトポスと呼ばれるカリカリに揚げたトルティーヤ・チップスに、緑または赤のサルサやモーレをたっぷりかけ、トルティーヤが柔らかくなるまで煮立てる。スクランブルエッグや目玉焼きまたは細く裂いた鶏肉を加える場合もある。チーズ(通常フレッシュチーズの一種ケソ・ブランコ)やクレマというクレームフレッシュに似たサワークリームを乗せて、フリホレス・レフリトスと共に供する。地域や家庭により、様々な種類がある。(Wikipediaより)

トルバドールのチラキレスはグリーントマトのサルサで煮込んだトリッパを、パクチー、赤タマネギ、サワークリームと一緒にトルティーヤに巻いて召し上がって下さい!!

ちなみに本日営業しております。
明日、1月10日火曜日は代休とさせていただきます。

よろしくお願い致します。

 


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