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  • 2017.09.22 Friday

New Orleans Special

Oyster on the half shell

 

Chicken Clemenceau
チキンクレマンソー

ニューオーリンズの老舗レストラン等では未だに定番メニューとして提供されている古い料理。
チキン、ポテト、グリンピース、マッシュルームを塩、白ワインと一緒にローストするシンプルなレシピ。
白ワインはもちろん、ゆっくりウィスキーと一緒にスローダインを楽しむにはぴったりの料理です。
10月半ばぐらいまでやってます。
秋の夜長を楽しみましょう!

 

Sazerac Cocktail

1800年代、ニューオーリンズのサロン、サゼラック・コーヒー・ハウスで地元のパトロンたちが楽しんでいた、アメリカで初のカクテルとされる「サゼラック」。
ウィスキー、アブサン、砂糖、ビターズを使ったシンプルなカクテルです。
使用するウィスキーはニューオーリンズのサゼラック・ライ・ウィスキー。
ディキシーランドジャズでも聴きながら楽しみたい!
Troubadourで是非!

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